sbjjhj

丫米lomo:

#送礼啦#
公平起见
按点赞的排次抽了第1、7、17个
分别是@球球Dreamon
@khaleesi-Lp
@默默釉

孩纸们请来私信我地址
好吃的要发射啦

☏河马食堂☎:

对于一些食物,会自然而然的和一些地方联系起来,做海鲜粥的时候,想着潮汕。

冰箱的冷冻一直都存折上一些海鲜干,诸如对虾,鱿鱼干,干贝等。

又恰好,前一天做饭买的一些新鲜梭子蟹和蛏子,因为一顿稍多,就留了一些。放在零度保鲜中,可以多吃上一天。

新鲜海鲜处理好后,用葱姜蒜茸煸炒一下,稍调味,备用。干海鲜用温水浸泡一小会儿。

米粥炖到软烂。此时加入浸泡好的干海鲜煮15-20分钟。此时米粥中的米粒开始有些融化成米浆。加入新鲜海鲜,煮5分钟左右,加一点料酒就可出锅。此时撒上香菜或者葱都可。

这几天肠胃不适,只可喝着清粥看图解馋。

白川与伪睿山电车:

天然酵母做的汉堡坯
一般用干酵母做的和这个比不得,怎么蹂躏都还是特别松软喜欢哭了

上层面包抹的花生酱,下层是涂抹奶酪,中间溏心蛋和煎培根,挤了黄芥末酱番茄酱,撒了辣味肉松


刚刚爬上LOFTER快吓哭了,一个晚上涨了一千多个fo,不知道是怎么回事,我是被人6块钱买粉了吗

有饭儿:


《我爱面包机》第一章  【简易面包】 第一款 「简单的白面包」 失败 !


“即使是经常吃的白面包,我们也可以通过调节黄油用量、改变面粉种类或添加牛奶等方法做出不同的花样来,如搭配着菜一起食用的建议面包、可供细细品尝的精致面包等。每款面包都代表了不同的心情,快去烘焙出最适合你的那一款吧。”这是书里摘抄的。

“每款面包都代表了不同的心情”,恩,有压力的时候就特想来一个裹着各种馅料的甜面包,嚼着嚼着就咬到一块好东西,像跟寻宝游戏一样,mia~mia~mia~mia,乱七八糟的事情也就忘光光了。但是最近几天心情一直就那么的阳光灿烂以至于略显浮夸,亟须收拾情绪,回归淳朴,这时候正好从简单的白面包开始,让藏在床底的面包机重见天日。

我的面包机是:东菱BM1301

【小麦面粉、盐、酵母、糖和水,紧靠这五种材料就可以做出百吃不厌的白面包来。它那简单的制作步骤也能帮助我们熟悉和巩固烘焙面包的基本方法】

方子:

原材料:         500g     750g    900g(←是我换算出来的重量)

高筋面粉:     250g      375g    450g

盐:                    5g       7.5g        9g

干酵母:             3g       4.5g     5.4g

绵白糖:           20g        30g      36g

水:              190ml    285ml  342ml

按照水、面粉、干酵母、盐、绵白糖的顺序放进面包机(面粉堆顶部挖一个小坑,存放干酵母,不要让干酵母碰到盐)选择面包机程序的寄出面包制作程序。

好了,接下去的步骤我就完全交给了面包机,看着它嘿咻嘿咻地揉面,我就放心地和蛋蛋去教堂看平安夜集会了。

等我回家,面包刚烤好了,但满屋子的扑鼻香气也掩盖不了,我烤出一个披着面包皮的大馒头的事实。外皮有那么点欧式乡村面包的意思,但等面包冷却切开,看到的却是活生生撅着小嘴的一个“囧”—— 好大的空洞,完全不像书上照的那样,揪下一块尝尝,蛋蛋说:就是馒头味儿嘛....

好吧真的囧了。分析了一下:

1、材料是完全按照方子来的,如果是方子的问题,那这本书我就不照着做了。

2、原材料分量的换算出了问题么?

3、干酵母是新拆封的,不过期。很有可能是冬天室外温度低,没有给面包足够的时间醒发,就按照自动模式开始烘烤了。

今早我把面包切片烤了烤,涂了果酱,解决掉一半,等吃完这个大馒头,就要开始做第二锅了,下一次准备让面包机有更多时间醒发面团。唔,不知道这里有没有面包达人能指点一下迷津的呢?


文熊仔:

广岛风杂样煎饼(お好み焼き)。

中午吃了两口蛋糕就去游了2000m,回来之后感觉不会再爱了_(:3」∠)_……

吃完这个整个儿人都舒坦了( ・᷄ὢ・᷅ )


方子在下厨房。

. youngkids:

#草莓大福#

終於等到與美麗草莓小姐的邂逅。方才下定決心要完成草莓大福這個計劃。

這次調的粉漿很不錯,蒸出來的糯米糰很有彈性,好“煙韌”,咀嚼完畢吞下去的那一刻會感覺到滿口腔濃郁的奶香,因為我用牛奶代替了水來和面。

 

方子:

糯米粉152g,玉米澱粉37g,糖粉37g,牛奶225ml,植物油14g

所有材料混合均勻調成酸奶稠狀的粉漿,上鍋大火蒸5分鐘,中小火蒸10-15分鐘。

切記要包上保鮮膜噢!

 

這次的紅豆沙是自己熬的,有些不太好的豆子摻雜其中,也偷懶直接用勺子壓成泥,所以吃起來還會有咬到豆子的口感。><

 

甜度什麽的按自己喜好調lo。

至於怎麼包,網上很多教程,這裡就不哆嗦了~~

 

草莓真的很大一顆啊!而且酸酸甜甜的草莓味很濃!

一口咬下去口感和味道都很豐富很有層次,終於明白爲什麽這麼多人喜歡,原來真的蠻好吃的。!:)

DandG:

朋友捎来一盒温州传统手工纱面,包装精致地不忍拆封。这一扎是两人份,煮一个人的份分了半扎出来,分这细细长长的面丝的时候,真有种剪不断理还乱的淡淡的忧愁。为了配这好面,浇头也是不敢怠慢的,香菇炒肥牛卷,配上本地好吃的小青菜,汤头里还加了一勺姜酒,吃得热热乎乎,赞不绝口。